Sauvignon Gris Indication Géographique Protégée Présent sur le domaine depuis plus de 10 ans, ce cépage méconnu, résulte de la mutation grise du Sauvignon Blanc avec une couleur légèrement rosée à maturité. Des vins puissants et corsés aux arômes élégants de fleurs, agrumes et fruits exotiques (litchis…) On l’appelle aussi Sauternes ou Blanc Fumé dans la Nièvre, Ahumat dans le Béarn et Fié en Poitou. Accords Mets et Vins Avec ses notes de fruits prenoncées, il est idéal à l’apéritif mais vous pouvez le découvrir avec des plats épicés.

CARACTERISTIQUE: 100% Sauvignon Gris 20 000 Bouteilles 12% Vol PRODUCTION: Indication Géographique Protégée Haute Valeur Environnementale Millésime disponible 2024 VINIFICATION ELEVAGE: Récolte mécanique Table de trie des grains Pressurage pneumatique Macération pelliculair Stabulation à frois

Sauvignon Blanc Indication Géographique Protégée De renommée internationale, le Sauvignon Blanc est très bien implanté dans les vignobles du Val de Loire. Les vins jeunes de sauvignon blanc ont un arôme caractéristique, distinct de celui des autres cépages, dont les principaux descripteurs sont le genêt, le buis, le bourgeon de cassis, le pamplemousse et, dans certains années, la fumée, ou encore la pierre à fusil. Fragile, il est très sensible au sol comme au climat. Découvrez ses nuances très aromatiques et ses senteurs florales particulièrement fines et puissantes. Accords Mets et Vins Fruits de mer, crustacés, charcuteries, hors d’œuvre, fromage de chèvre ou tout simplement à l’apéro.

CARACTERISTIQUE: 100% Sauvignon Blanc 20 000 Bouteilles Capsule Vis et Bouchon traditionnel 12% Vol PRODUCTION: Indication Géographique Protégée Haute Valeur Environnementale Millésime disponible 2024 VINIFICATION ELEVAGE: Récolte mecanique Table de trie des grains Pressurage pneumatique Macération pelliculaire