Chardonnay
Indication Géographique Protégée
Présent
sur
le
domaine
depuis
plus
de
30
ans,
de
naissance
bourguignonne,
ce
cépage,
mondialement
reconnu,
arrive
dans
la
Vallée
de
la
Loire
au
Moyen-Age.
Il
a
un
style
bien
particulier
faisant
de
lui
un
vin
élégant,
frais
et
fruité.
Nos
Chardonnay
sont
amples
et
souples,
aux
arômes
de
pomme,
agrume,
ananas,
pamplemousse,
de
beurre
frais
et
de
noisette.
Accords Mets et Vins
Poissons à sauce, viande blanche (blanquette
de veau…). Fromage comme les Comté,
beaufort et emmental.
CARACTERISTIQUE:
100% Chardonnay
15 000 Bouteilles
12 % Vol
PRODUCTION:
Indication Géographique Protégée
Haute Valeur Environnementale
Confusion sexuelle
Effeuillage
Millésime disponible 2024
VINIFICATION
ELEVAGE:
Récolte mécanique
Table de trie des grains
Pressurage pneumatique
Stabulation à frois
Chardonnay
Indication Géographique Protégée
«Prestige de Beaulieu»
Cette
cuvée
de
terroir,
du
nom
de
la
parcelle
et
sur
un
sous
sol
de
Schiste,
révèle
une
attaque
en
bouche
souple
avec
une
matière
dense
et
suave
;
avec
un
nez
élégant
sur
les
fruits
du
verger
et
des
notes
de
pamplemousse,
si
caractéristique
du
cépage
Chardonnay.
Vin
de
garde,
dans
l’esprit de sa région de prédilection : la Bourgogne.
Accords Mets et Vins
Des entrèes avec un jambon persillé, des escargots ou des
salades composées de fromage de chèvre. Des viandes
tendre, telle une côte de veau, ou tout simplement un vrai
poulet, une poularde ou un chapon. Avec de l’âge, un jarret
de boeuf braisé, un coq au vin ou un civet de lièvre seront
parfaits. Les fromages seront de chèvre frais (crottin de
chavignol…).
CARACTERISTIQUE:
100% Chardonnay
10 000 Bouteilles
Lieu dit «Beaulieu»
13 % Vol
PRODUCTION:
Indication Géographique Protégée
Haute Valeur Environnementale
Confusion sexuelle
Effeuillage
Millésime disponible 2023 - 2024
VINIFICATION
ELEVAGE:
Récolte mecanique
Table de trie des grains
Pressurage pneumatique
Macération pelliculaire
10 mois d’élevage sur Lie
LES DISTINCTIONS:
Millésime 2024
Médaille de Bronze Concours des Ligers 2025
Millésime 2023
Médaille d’Or Concours des Ligers 2024
1 étoile Guide Hachette
Jean-Yves BRETAUDEAU
3 Le Colombier - Tillières
49230 SEVREMOINE
---------------------------------
OUVERT les:
LUNDI 15H - 18H
MERCREDI 9H - 13H
VENDREDI 14H - 19H
SAMEDI 9H - 13H
SINON TOUS LES AUTRES
JOURS SUR R.D.V.
---------------------------------
NOS VINS
Cuvée des deux Colombes
L’Envol
Cru Mouzillon-Tillières
Cru Vallet
Gros Plant Sur Lie
Chardonnay Prestige de Beaulieu
Chardonnay
Chardonnay «Sulfureux…moi, jamais !»
Sauvignon Blanc
Sauvignon Gris
Grolleau Gris
Est en Ouest
Pinot-Gris
Fié-Gris
La Douce Colombe
Les Perles du Colombier
Rouge… aux lèvres
Merlot
Gamay
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Jus de Raisin
2022 - DOMAINE DU COLOMBIER - TOUS LES DROITS SONT RESERVES
Chardonnay
Indication Géographique Protégée
Présent
sur
le
domaine
depuis
plus
de
30
ans,
de
naissance
bourguignonne,
ce
cépage,
mondialement
reconnu,
arrive
dans
la
Vallée
de
la
Loire
au
Moyen-Age.
Il
a
un
style
bien
particulier
faisant
de
lui
un
vin
élégant,
frais
et
fruité.
Nos
Chardonnay
sont
amples
et
souples,
aux
arômes
de
pomme,
agrume,
ananas,
pamplemousse,
de
beurre
frais
et
de noisette.
Accords Mets et Vins
Poissons à sauce, viande blanche (blanquette de
veau…). Fromage comme les Comté, beaufort et
emmental.
CARACTERISTIQUE:
100% Chardonnay
15 000 Bouteilles
12 % Vol
PRODUCTION:
Indication Géographique Protégée
Haute Valeur Environnementale
Confusion sexuelle
Effeuillage
Millésime disponible 2024
VINIFICATION
ELEVAGE:
Récolte mécanique
Table de trie des grains
Pressurage pneumatique
Stabulation à frois
Chardonnay
Indication Géographique Protégée
«Prestige de Beaulieu»
Cette
cuvée
de
terroir,
du
nom
de
la
parcelle
et
sur
un
sous
sol
de
Schiste,
révèle
une
attaque
en
bouche
souple
avec
une
matière
dense
et
suave
;
avec
un
nez
élégant
sur
les
fruits
du
verger
et
des
notes
de
pamplemousse,
si
caractéristique
du
cépage
Chardonnay.
Vin
de
garde,
dans
l’esprit
de
sa
région
de prédilection : la Bourgogne.
Accords Mets et Vins
Des entrèes avec un jambon persillé, des escargots
ou des salades composées de fromage de chèvre.
Des viandes tendre, telle une côte de veau, ou tout
simplement un vrai poulet, une poularde ou un
chapon. Avec de l’âge, un jarret de boeuf braisé, un
coq au vin ou un civet de lièvre seront parfaits. Les
fromages seront de chèvre frais (crottin de
chavignol…).
CARACTERISTIQUE:
100% Chardonnay
10 000 Bouteilles
Lieu dit «Beaulieu»
13 % Vol
PRODUCTION:
Indication Géographique Protégée
Haute Valeur Environnementale
Confusion sexuelle
Effeuillage
Millésime disponible 2023 - 2024
VINIFICATION
ELEVAGE:
Récolte mecanique
Table de trie des grains
Pressurage pneumatique
Macération pelliculaire
10 mois d’élevage sur Lie
LES DISTINCTIONS:
Millésime 2024
Médaille de Bronze Concours des Ligers 2025
Millésime 2023
Médaille d’Or Concours des Ligers 2024
1 étoile Guide Hachette
Jean-Yves BRETAUDEAU
3 Le Colombier - Tillières
49230 SEVREMOINE
--------------------------------------------------------
OUVERT les:
LUNDI 15H - 18H
MERCREDI 9H - 13H
VENDREDI 14H - 19H
SAMEDI 9H - 13H
SINON TOUS LES AUTRES JOURS SUR R.D.V.
---------------------------------------------------------
2022 - DOMAINE DU COLOMBIER -
TOUS LES DROITS SONT RESERVES
NOS VINS
Cuvée des deux Colombes
L’Envol
Cru Mouzillon-Tillières
Cru Vallet
Gros Plant Sur Lie
Chardonnay Prestige de Beaulieu
Chardonnay
Chardonnay «Sulfureux…moi, jamais !»
Sauvignon Blanc
Sauvignon Gris
Est en Ouest
Pinot-Gris
Fié-Gris
La Douce Colombe
Les Perles du Colombier
Rouge…aux lèvres.
Merlot
Gamay
Cabernet Franc
Cabernet Sauvignon
Jus de Raisin
